Spanyol és azon néhány gin-ek egyike, melyet szőlőalapú szesz felhasználásával készítenek. (A ginek többsége gabonaalapú alkohollal készül). Az alappárlat szőlőfajtája : Albariño gape. A Nordes-t hagyományos módszerrel és szép számú fűszerrel desztillálja az Atlantic Galician Spirits lepárló, akiknek szenvedélye a minőség.
Az íz
A gin merész és aromás, erőteljes virágos és citrusos jegyekkel. Frissítő, édes nyári gyümölcsösség, hibiszkusz lecsengéssel.
G&T ajánlás: 3 szem fehér szőlővel vagy vékony citromhéjjal.
A fűszerek
12 növény, néhány helyi alapanyaggal, mint: édesgyökér, eukaliptusz, citrom, hibiszkusz, babér, caralleira fű, salicornia, tea, kardamom, kinin, gyömbér, boróka.